Über uns
Ein Familienbetrieb in der Ostschweiz
Hof Edelweiss liegt im Herzen von St.Gallen. Seit Generationen bewirtschaften wir unser Land mit Respekt vor Tier und Natur.
Unsere Geschichte
Was als kleiner Nebenerwerb begann, ist heute unsere Leidenschaft: die Aufzucht von Weiderindern in der hügeligen Landschaft der Ostschweiz. Unser Hof liegt auf rund 700 Metern über Meer, umgeben von saftigen Wiesen und klaren Bächen.
Wir haben uns bewusst gegen Massentierhaltung und für eine extensive Weidewirtschaft entschieden. Unsere Tiere – Angus, Limousin und Simmentaler – leben draussen und ernähren sich von dem, was unsere Weiden hergeben.
Mit der Direktvermarktung gehen wir einen Schritt weiter: Sie als Kundin oder Kunde wissen genau, woher Ihr Fleisch kommt, wie das Tier gelebt hat und wer es aufgezogen hat. Diese Transparenz ist uns wichtig – für Sie und für unsere Tiere.
Unsere Werte
Tierwohl
Unsere Tiere leben artgerecht auf der Weide – mit viel Platz, frischem Gras und sozialen Kontakten in der Herde. Hoftötung statt Schlachthof bedeutet kein Transportstress.
Nachhaltigkeit
Weidehaltung fördert die Biodiversität und den Humusaufbau. Kurze Wege, kein Kraftfutter, keine Antibiotika-Prophylaxe. Wir wirtschaften im Einklang mit der Natur.
Qualität
Stressfreie Tiere, langsames Wachstum und traditionelle Reifung ergeben Fleisch mit tiefem Geschmack und feiner Marmorierung – so wie es sein sollte.
Die Familie
Familie Wyrsch
Hof Edelweiss, Riggenschwil